Aprende a usar ingredientes veganos cotidianos y sustitutos clave: tofu, tempeh, legumbres, leches vegetales, semillas, aguafaba, seitán, quesos veganos y más.
Guía completa de las leches vegetales: cuál usar para cada cosa, su perfil nutricional y cómo elegir la mejor para ti. Soya, avena, almendra, arroz y coco.
Leches vegetales: guía completa (soya, avena, almendra, arroz, coco) Leer »
Receta fácil de leche de avena casera, económica y sin aditivos, en 5 minutos. El truco para que no quede babosa y cómo usarla en el café y la cocina.
Cómo hacer leche de avena casera sin aditivos Leer »
El jackfruit o jaca verde imita la textura de la carne desmechada. Te explicamos qué es, cómo prepararlo y por qué es un sustituto ideal (con una nota sobre proteína).
Jackfruit (jaca): el sustituto de carne que ya encuentras en Colombia Leer »
Empezar el veganismo es más fácil de lo que crees: ya tienes muchísimos ingredientes veganos en tu cocina. Esta es la lista de lo que ya comes y es apto.
Ingredientes veganos que ya tienes en tu nevera sin saberlo Leer »
No todas las grasas son malas: en la dieta vegana, aguacate, frutos secos, semillas y buenos aceites son aliados. Cuáles priorizar y cuáles moderar.
Guía de grasas veganas: aceites, frutos secos y aguacate Leer »
El aguafaba (el agua de los garbanzos) reemplaza la clara de huevo y monta como merengue. Qué es, cómo usarla y en qué recetas brilla. Magia vegana de la cocina.
Aguafaba: cómo usar el agua de los garbanzos en recetas veganas Leer »
