Recetas colombianas

La sopa de lentejas colombiana, económica y reconfortante, con el toque del plátano maduro. Naturalmente vegana y lista en menos de una hora. Receta paso a paso.

Un sancocho vegano abundante y sabroso, con plátano, yuca, papa, mazorca y un caldo bien aliñado. La receta paso a paso del clásico colombiano sin carne.

El plátano es el rey de la cocina vegana colombiana. Guía completa de recetas con plátano verde y maduro: patacones, tajadas, cayeye, aborrajados veganos y más.

El patacón es vegano por naturaleza. Aprende a hacerlo perfecto y a montar un ‘patacón con todo’ vegano con guacamole, fríjol, hogao y ‘carne’ de soya.

Pan de yuca vegano, esponjoso por dentro y dorado por fuera, sin huevo ni queso. El truco con queso vegano y almidón de yuca. Receta fácil paso a paso.

La natilla colombiana veganizada con leche vegetal y panela, cremosa y con su textura tradicional. La receta navideña sin lácteos, paso a paso.

El mote de queso costeño veganizado: la sopa de ñame con un queso vegano de almendras o marañón. Receta paso a paso de este clásico de la Costa Caribe.

Una lechona vegana inspirada en la tolimense, con arroz, arveja y soya bien condimentada, y el secreto del sabor ahumado. Una versión festiva sin cerdo.

Colombia es paraíso de frutas. Guía de las frutas tropicales colombianas y cómo aprovecharlas en jugos, postres y comidas dentro de una dieta vegana.

Empanadas colombianas veganas con masa de maíz crujiente y rellenos de papa con soya, fríjol o verduras. La receta paso a paso para que queden perfectas.

7 ideas de desayuno vegano colombiano, rápidas y con sabor local: arepa con aguacate, changua veganizada, calentado, avena con fruta y más. Empieza bien el día.