Todo sobre el tofu: qué es, qué tipos hay, cómo prensarlo y marinarlo, y recetas básicas para que te quede delicioso. La guía definitiva para Colombia.
Guía completa del tofu: tipos, propiedades y cómo cocinarlo Leer »
Cómo reemplazar leche, queso, yogur, mantequilla y crema en la cocina vegana. La guía completa de sustitutos de lácteos, comerciales y caseros, para Colombia.
Sustitutos de los lácteos: la guía definitiva Leer »
Linaza, plátano, aquafaba, tofu… Cada sustituto del huevo sirve para algo distinto. Te explicamos cuál usar según la función del huevo en cada receta.
Sustitutos veganos del huevo: cuándo usar cada uno Leer »
Chía, linaza y cáñamo son pequeñas potencias nutricionales para veganos: omega-3, fibra y proteína. Cómo usarlas en el día a día y por qué moler la linaza.
Semillas de chía, lino y cáñamo: usos y beneficios prácticos Leer »
El seitán es proteína de trigo con textura parecida a la carne. Aprende qué es, cómo hacerlo en casa paso a paso y cómo cocinarlo. (No apto para celíacos.)
Seitán: cómo hacerlo en casa y por qué es una proteína estrella Leer »
La quinua y el amaranto son pseudocereales andinos con proteína completa, ideales para la dieta vegana. Qué son, cómo cocinarlos y cómo usarlos en Colombia.
Quinua, amaranto y chía: granos andinos para la dieta vegana Leer »
Recetas fáciles de queso vegano casero sin maduración: parmesano de marañón, salsa cremosa tipo queso y queso untable. Listas con ingredientes de Colombia.
Queso vegano casero: recetas fáciles sin maduración Leer »
El tempeh es soya fermentada, una proteína vegana firme, nutritiva y con sabor a nuez. Te explicamos qué es, sus beneficios y cómo cocinarlo por primera vez.
Tempeh: qué es, beneficios y primeras recetas Leer »
Guía para elegir proteína vegana en polvo: tipos (arveja, soya, arroz), diferencias, cuándo conviene y qué buscar en la etiqueta. Con opciones de Colombia.
Proteína vegana en polvo: tipos, diferencias y cómo elegir Leer »
La lista de compras vegana definitiva para Colombia, organizada por secciones, para que no se te olvide nada y cubras todos tus nutrientes.
Lista de compras vegana para el mercado en Colombia Leer »
La levadura nutricional da sabor a queso a tus platos veganos y a veces aporta B12. Qué es, cómo usarla y dónde conseguirla en Colombia.
Levadura nutricional: el ingrediente secreto de la cocina vegana Leer »
Fríjol, lenteja, garbanzo y arveja son la base de la dieta vegana: proteína, hierro y fibra a bajo precio. Cómo cocinarlas, remojarlas y digerirlas mejor.
Legumbres: el superalimento que debería estar en cada comida vegana Leer »
